プロフィール
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Okazaki Takako 岡崎 たか子 |
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フランスの製菓学校「ル・コルドン・ブルー東京校」にて、菓子ディプロム取得、製パン基礎コース修了。
都内のサロン・ド・テにてパティシエールとしての経験を積む。
パリの製菓学校「リッツ・エスコフィエ」にて、ペストリーディプロム取得。
ヴェルサイユの製菓学校「エコール・ルノートル」にて、タルトコース・プチフールコース修了。
結婚後山口市に移住。
２００４年１０月～２００６年６月 お菓子の委託販売「ＰＥＴIT Ａ ＰＥＴＩＴ」を主催。
２００６年７月～２００９年５月 自宅にてお菓子教室「ＰＥＴIT Ａ ＰＥＴＩＴ」を開講。
ヴェルサイユの製菓学校「エコール・ルノートル」にて、マカロン・レストランデザート・プチガトー・ペストリーベースコース修了。
パリの製菓学校「エコール・フェランディ（アトリエ・ピエールエルメ）」にて、Ｂｅｓｔ ｏｆコース修了。
その他、「ル・コルドンブルー パリ校」 「パヴィリオン・エリゼ・ルノートル」にてお菓子を学ぶ。
２０１３年５月～２０１４年３月 お菓子教室「ＰETIT Ａ ＰＥＴＩＴ」を開講。
２０１７年５月 お菓子教室「ＰＥＴIT Ａ ＰＥＴＩＴ」 を再開。