新着情報
3月のレッスンについて
いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
このたび新型コロナウイルスによる感染者拡大防止のため、3月度のレッスンは延期とさせていただきます。
お申込みくださいました皆様には、申し訳ない気持ちでいっぱいです。ご迷惑をお掛けしますことお詫び申し上げます。
何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
今後のレッスンにつきましては、状況を見て決まり次第、当ホームページよりご案内させていただきます。
メールマガジンにご登録済の方には、レッスン情報公開時にメールにてお知らせいたします。
又、逸早く日程を確認をされたい方やご受講を検討中の方も、お気軽にご登録下さいませ。
３月のレッスン情報
～ TARTE AU CHOCOLAT ～
タルト・オ・ショコラ
3月のレッスンでは、さっくりとしたチョコレート風味のタルト生地に、なめらかで口溶けのよいチョコレートのガナッシュをたっぷり詰め、濃厚なグラサージュをかけた、『タルト・オ・ショコラ』 を作ります。
チョコレート風味のタルト生地は、アーモンドパウダーを混ぜ込んでクッキーのように香ばしく焼き上げ、味と食感のポイントに、底にはサクサクのプラリネチョコレートを敷きました。柔らかなガナッシュととてもよく合います。仕上げはチョコレートのグラサージュで表面をつややかにコーティングし、縁にカカオニブを貼り付けます。チョコレートを存分に味わえるタルトに仕上がりました。
レッスンでは、タルトリングを使った生地の敷き込み方や、チョコレートの乳化について学びます。
チョコレートをしっかりと乳化させて、舌ざわりのよいなめらかなガナッシュを作りましょう！
【日程】 ３月 ４日（水） 10:00〜13:00
X’masケーキ レッスン情報
～ NOEL MONT BLANC ～
ノエル・モンブラン
X'masケーキのレッスンでは、スポンジ生地にやさしい口溶けのマロン・シャンティと刻んだ渋皮栗をドーム状に重ね、周りを濃厚でコクのあるマロンクリームで包んだ、『ノエル・モンブラン』 を作ります。
栗の美味しさを存分に味わえる、栗づくしのモンブランです。
レッスンでは、しっとりときめ細かいジェノワーズ（スポンジ）生地の作り方や、ドームケーキの組み立て方、そして、デコレーションケーキ作りには欠かせないナッペ（クリームの塗り方）を学びます。
クリスマスオーナメントや渋皮栗を飾って、素敵なクリスマスケーキに仕上げましょう！
【日程】 １２月 ４日（水） 10:00〜13:00
レッスン再開のお知らせ
いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
しばらくの間お休みをいただいておりましたお菓子教室は、12月よりレッスンを再開いたします。
お休みの間にもたくさんのお問い合わせをありがとうございました。
引き続き不定期での開催とはなりますが、参加される皆様に楽しんでいただけるレッスンを目指して頑張りたいと思っております。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。
お知らせ
いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
レッスン開催のご案内がなかなかできず、皆様には大変ご迷惑をお掛けしております。
このたび誠に勝手ながら、お菓子教室をしばらくの間お休みさせていただきます。
次回開催の準備が整いましたら、当ホームページよりご案内させていただきます。
メールマガジンにご登録済の方には、レッスン情報公開時にメールにてお知らせいたします。
又、逸早く日程を確認をされたい方やご受講を検討中の方も、お気軽にご登録下さいませ。
レッスン再開まで、もうしばらくお待ちくださいますようお願いいたします。