新着情報
2020.02.18 (Tue) 09:30
３月のレッスン情報
～ TARTE AU CHOCOLAT ～
タルト・オ・ショコラ
3月のレッスンでは、さっくりとしたチョコレート風味のタルト生地に、なめらかで口溶けのよいチョコレートのガナッシュをたっぷり詰め、濃厚なグラサージュをかけた、『タルト・オ・ショコラ』 を作ります。
チョコレート風味のタルト生地は、アーモンドパウダーを混ぜ込んでクッキーのように香ばしく焼き上げ、味と食感のポイントに、底にはサクサクのプラリネチョコレートを敷きました。柔らかなガナッシュととてもよく合います。仕上げはチョコレートのグラサージュで表面をつややかにコーティングし、縁にカカオニブを貼り付けます。チョコレートを存分に味わえるタルトに仕上がりました。
レッスンでは、タルトリングを使った生地の敷き込み方や、チョコレートの乳化について学びます。
チョコレートをしっかりと乳化させて、舌ざわりのよいなめらかなガナッシュを作りましょう！
【日程】 ３月 ４日（水） 10:00〜13:00
６日（金） 〃
１０日（火） 〃
１２日（木） 〃
１６日（月） 12:00〜15:00
１８日（水） 10:00〜13:00
※満席となりました。キャンセル待ちを 受け付けております。
【レッスン料】 ４,５００円
【優先予約】 継続してご受講される方は、優先的にご予約をお取りいたします。 ２月２０日（木）１２時迄にご希望の日程（第２・第３希望の日程がございましたらご記入下さい）をお知らせくださいませ。先着順ではございません。皆様にご受講していただけるように調整し、 確定した日程を後日お知らせいたします。又、以前よりご参加いただいている方は、直接メールにてご予約も可能です。
【お申し込み開始日】 優先予約終了後空席がございましたら、ご新規の方、単発でご受講の方のお申し込みが可能となります。 空席状況をご確認の上、２月２１日（金）１２時より、お申し込みくださいませ。先着順となります。
※レッスンのお申し込みについて詳しくは、【 レッスン 】ページ をご覧ください。