新着情報
２・３月のレッスン情報
2・3月のレッスンでは、贈り物やおもてなしにもぴったりなプチ・スイーツを２種類作ります。
～ POMPONNETTES ～
ポンポネット
ひと口サイズのドーム状の型（ポンポネット）に、焦がしバターで作ったフィナンシェ生地を流して焼いたお菓子。
香ばしいバターの風味とカリッとしたヘーゼルナッツの食感が楽しめる、しっとりとしたフィナンシェです。
バターとヘーゼルナッツの香りが口いっぱいに広がります。
～ AMANDES CHOCOLAT ～
アマンド・ショコラ
きつね色にキャラメリゼしてローストしたアーモンドに、チョコレートを丁寧に均一にコーティングしたお菓子。
ほろ苦いカカオをまぶして、ちょっぴり大人なアーモンドチョコレートに仕上げます。
キャラメリゼしたナッツの香ばしさとカリカリとした食感が楽しめるチョコレートです。
【日程】 ２月 ２８日（木）１０：００～１３：００
ご挨拶
明けましておめでとうございます。
２０１８年はたくさんの方にお越しいただき、楽しく、美味しい時間を共有できて感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました！
２０１９年もレッスンを通して、皆さまのご自宅でのお菓子作りをお手伝いしていけるよう努めて参ります。
「くり返し作ってみたい！」「もう一度食べたい！」と思えるレシピを考案して、喜んで頂けるレッスンを心がけて行きたいと思っております。
不定期での開催となりますが、次回の日程が決まり次第、当ホームページよりご案内させていただきます。
又、メールマガジンにご登録済の方には、レッスン情報公開時にメールにてご案内 させていただきます。
逸早く日程の確認をされたい方、ご受講を検討中の方は、お気軽にご登録ください。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
１２月のレッスン情報
～ KOUGLOF AU CHOCOLAT ～
クグロフ・オ・ショコラ
１２月のレッスンでは、チョコレートのケーク生地にオレンジピールを混ぜ込み、クグロフ型で焼き上げた、 『クグロフ・オ・ショコラ』 を作ります。
爽やかなオレンジの香りと、ほろ苦い深みのあるチョコレートがとてもよく合います。
焼き上がった生地にチョコレートをコーティングして、ナッツやドライフルーツ、オーナメントを飾り、クリスマスをイメージしたケークに仕上げます。
実習では、生地をしっかり乳化させ、粉の合わせ方に注意して、口どけのよいケークを作ってみましょう！
【日程】 １２月 ５日（水） 10:00〜13:00
１１月のレッスン情報
～ DACQUOISE AUX POMMES ～
ダコワーズ・オー・ポンム
１１月のレッスンでは、旬のフルーツ " りんご "と軽くてしっとりとした食感が魅力のダコワーズ生地（アーモンド風味のメレンゲ）を使って、『秋のケーキ』を作ります。
しっかりと焼き上げたダコワーズ生地に、ほろ苦いキャラメル風味のムスリーヌ・クリームとキャラメリゼしたりんご、そして食感のアクセントに香ばしいアーモンドをサンドして、生地のおいしさが楽しめるケーキに仕立てました。
実習では、メレンゲの立て方や生地の焼き加減、ふんわりとなめらかなムスリーヌ・クリームの作り方を学びましょう！
【日程】 １１月 ７日（水） 10:00〜13:00
お菓子教室について
しばらくの間お菓子教室は不定期での開催とさせていただきます。
次回開催時には、当ホームページよりご案内させていただきます。
又、メールマガジンにご登録済の方には、レッスン情報公開時にメールにてご案内 させていただきます。
逸早く日程の確認をされたい方、ご受講を検討中の方は、お気軽にご登録ください。